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第1786章 差别（第6页）
李乐蹲在炉子前，手里那把纸壳子改成的扇子不紧不慢地扇着。
肥肉边缘开始滋啦作响，渗出晶亮的油珠，滴入火中激起一小簇欢腾的火苗。孜然与焦香随着热气猛地窜起，驱散了之前所有的斯文气息。
跑过来“监工”的李笙和李椽，一左一右扒着李乐的膝盖，两双乌溜溜的眼睛瞪得滚圆，跟着那几串肉来回移动。
李笙吸了吸鼻子，小脸被炭火映得红扑扑，“阿爸，香，香，能次不？”
“没熟呢，吃个屁。”
李椽小声问，“阿爸，火为什么是红色的？为什么肉会变成这样？”
“因为火很热，肉里面的东西改变了形态。”李乐一边翻动着肉串，一边试图用两岁半能理解的语言解释，“就像.....嗯，就像黏土烧成了陶器，变结实了，变香了。”
这个比喻显然过于跳跃，李椽眨眨眼，还在消化，李笙已经伸出一根小手指，试图去戳那“嘶嘶”冒油的肥肉，被李乐轻轻拍开，“嗨，烫起泡，馋的你，再等一分钟。”
袁家兴端着一大盘穿好的蔬菜串，蘑菇、青椒、玉米段.....从屋里走出来，看到这场面，笑道，“乐哥，孩子等急了吧？先给他们烤两串不辣的？”
“笙儿吃辣的，老奶奶说，能吃辣能当家！”
“还当家，你知道什么是当家不？”
“几道，就系笙说什么，椽就听。”
“哈哈哈哈哈~~~~”
“阿爸，好了，好了。”李笙又嚷嚷。
“不急，肉得烤透，火候不到吃了闹肚子。”李乐说着，将第一批烤得恰到好处的肉串移开火头，撒上一把细细的辣椒面与孜然粉，烟雾升腾，香气愈发浓烈。
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眼瞧差不多，自己先拿起来尝了尝，这才又递了两串只撒了少许盐和孜然的给一旁，抱着小手，和小狗讨食儿一般，眼巴巴的俩娃，“吹吹，小口咬。”
又拿起几串，递给袁家兴和时威，“尝尝，看我这手艺如何。”
袁家兴接过，吹了吹，一口咬下。羊肉外焦里嫩，肥油爆开的瞬间满口生香，混合着孜然粗粝热烈的风味，瞬间将他拉回夜市嘈杂的烟火气里。
满足地“唔”了一声，竖起大拇指，“地道！乐哥，你这手艺，专业的。”
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