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第20章 制作（第2页）

“伊月，你看这布袋里的树叶汁液都渗透出来了，这颜色真漂亮。”二婶兴奋地说道。

“是啊，二婶，这是我们努力的成果。”伊月的脸上也慢慢浮现出了成就感。

随着他们的揉搓，布袋里的树叶汁液慢慢渗透出来，木盆里的水也慢慢变绿，绿色不断加深，直到变成墨绿。搓完一盆再搓另一袋，二婶还是精力旺盛，伊月毕竟没有习惯干活，今天又是进城，又是上山摘树叶，明显已经十分疲劳了，双手无劲，颓废的耷拉着。

“伊月姑娘，你先在边上休息一下吧。”大洋看到关切地说，“剩下的我和二婶来就好了，那边二叔一个人可以忙得过来。”

“是的，伊月姑娘，我看你都很疲惫了，先去旁边休息一下。”二婶附和着，“这个让我和大洋来，对我们来说太简单了。”

伊月起来后，大洋便卷起袖子，站到伊月位子继续揉搓袋子了。伊月的确累了，走到一边，看着大家都在忙也感觉不好意思休息，就拿起碗，把装有草木灰的袋子放进去加入水，制作灰水。接着伊月把灰水倒入已经制作好的汁液中，然后拿勺子轻轻搅均匀。

二婶停下来喘口气，看到了伊月的操作，眼里充满了疑惑，忍不住问：“伊月姑娘，你手里拿着的那个灰色的水是什么？”

伊月说：“二婶，这是草木灰水，制作神仙豆腐时加入草木灰水，是因为草木灰水在这一过程中起到了凝结剂的作用。草木灰的主要成分是碳酸钾，它是一种碱性物质。在制作豆腐的过程中，草木灰水的碱性环境有助于使豆浆中的蛋白质凝结成块，形成豆腐的基本结构。同时，草木灰水还有很多好处，第一，可以改善口感，使青草豆腐获得更加细腻、嫩滑的口感；第二，可以增加营养，草木灰水中的矿物质，可以为豆腐增添额外的营养成分；第三，可以防腐，可以帮助延长豆腐的变质腐烂的时间；第四，可以赋予了神仙豆腐独特的风味。但是，需要注意的是，草木灰的使用量需要严格控制，因为加多了可能会影响豆腐的口感和安全性，加少了味道又不好还可能不成型。此外，草木灰的来源和纯净度也很重要，要保证食物的卫生和健康。”

不知何时，大洋、二叔、小豆都悄悄地围拢过来，他们神情专注，仿佛生怕错过一个字般，认真聆听着伊月的每一句话。他们的眼神中透露出对伊月的敬佩和好奇，似乎想要从她的话语中找到成功的秘诀。然而，尽管他们努力理解，但仍有些似懂非懂，只能茫然地看着伊月。

伊月感受到众人的目光，环视一圈后，轻声说道：“这可是我的独家秘方，一定要保密哦！千万不能传出去。”她的声音低沉而严肃，带着一丝神秘的气息。

二叔和二婶闻言，立刻连连点头，表示明白其中的重要性。他们诚恳地说：“伊月姑娘，你如此信任我们，我们一定会守口如瓶，绝不会泄露半句。”伊月与大洋相视一笑，心中涌起一股温暖。她深知大洋的二叔和二婶都是诚实守信之人，值得信赖。

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