大文学

第60章（第3页）

“而在蒸熟晾凉之后，就将薄薄的虾饼拿下来，然后均匀的切成虾丝。”这也就是虾丝的由来了。

星希将虾丝切好后，又拿出其他食材，“接着，将火腿、冬菇、菜心、青笋、木耳等同样切成丝，接着，起锅烧油，先将虾丝放入其中进行软炸定型，捞出来沥干油，随后锅中留少许油，将虾丝和配菜一起放入其中翻炒，同时加入盐、味精、少许的糖和黄酒提味，随后盛出装盘，这道炒虾丝就做好了。”

星希将虾丝盛出来，放在桌上，而也就在星希说“可以吃了”之后，大家纷纷伸出了夹菜之手。

而炒虾丝刚入口，大家就惊异的瞪大了眼睛。

这道菜不愧那略显繁琐的程序，几种配菜和虾丝完美的结合在一起，一口咬下去，既有香菇的醇香、火腿的咸香、菜心的清甜，也有青笋的清鲜和木耳的清脆，特别是虾丝，外酥里嫩，外表因为炸过的关系十分酥脆，但是内里却是鲜嫩无比，略微咀嚼一下，便觉得满口鲜香脆嫩清甜美味，让人越嚼越想吃，才吃第一口，就已经忍不住开始品尝第二口了。

“好好吃啊！”一个嘉宾忍不住道，这也是所有现场的嘉宾和观众们的心声，这种滋味真的很好吃，只让人觉得万般清鲜尽在一口之中，美味极了。

星希笑眯眯的看着嘉宾和观众们品尝，待到感觉大家品尝的差不多了，就开始准备下一道菜了。

“下一道菜，是大杂烩。”其实原名是xxx大杂烩来着，以人名来命名，只是这个星际并没有相应的人，来历也可考，所以就省略了人名，只以大杂烩来命名。

“大杂烩？”嘉宾们有些好奇。

星希点了点头道，“是的，这也是一种很多食材混合在一起的烹饪手法，当然，这个大杂烩做起来会格外好吃一点。”

听到星希这样说，嘉宾和观众们顿时期待起来，哇，主播都说好吃，那得有多好吃啊，一定超级棒吧。

说完，星希就准备食材，开始做了起来。

“大杂烩使用的食材有很多，有海参、鱼肚、腐竹、猪肚、火腿、鸡肉、鱼肉、香菇、干贝等等，首先，将海参、鱿鱼、腐竹泡发，鱼肚油发，等到泡好之后，将海参、鱼肚、腐竹、猪肚、火腿和鸡肉切成长方形的小片。”

这个步骤有些繁琐，因为食材太多了，大家就看着星希一点一点将诸多材料变成好多的长条片，直到切好了，星希才开始下一个步骤。

“然后将切好的食材，以及葱姜香菇一起放入锅中，然后将准备好的鸡汤倒进去，接着放入盐、味精、胡椒粉等调味，等到所有的食物都烧烩入味以后，将里面的葱和姜挑出来。”

星希一边说一边动作，“将葱蒜挑走之后，就将汤里面原本的食材一一挑出，罗列，摆出好看的花型，倒入汤汁，随后再上锅蒸制，等到蒸完后，选用米汤来进行勾芡，再淋上熟猪油酥烧浇淋完毕后，这道菜就做好了。”

星希说着，淋上了熟猪油，下一秒，一股奇异鲜美的香气便蔓延在整个空中。

大家看着这份虽然食材多样但却有序的食物，虽然食材确实杂乱，但是没有一个人会认为此时的这份大杂烩不好吃，因为光是闻着这股诱人心弦的香气，就足够大家喜欢了。

“我发誓，这是我在红烧肉、东坡肉、烤乳猪、烧烤、烤鸭之后，闻到的最好闻的味道了！”一个嘉宾信誓旦旦道。

星希听了都想笑，这位嘉宾闻过的菜香还挺多的，最重要的是，就连烤鸭的味道都有闻过，显然，是个平日里喜欢扫荡美食教学区的人，让星希忍不住失笑。