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第8章 初入厨房（第2页）
他努力在记忆中翻找着脑子里做蒜薹炒肉的每一个步骤，虽然很多细节已经模糊。
老伯特看着小少爷那异常认真的表情，犹豫了一下，最终还是选择顺从——毕竟老领主早就私下叮嘱过，只要小少爷做的事不太出格，尽量由着他。老人家手脚麻利地按吩咐舀了一勺动物油滑入热锅。
眼看不知名的动物油渐渐融化，老伯特刚想习惯性地加大火力快速搅拌，就被林昊急声喊住：“火太大了！调小！要小火！得慢慢熬！不然会苦！”
可惜还是晚了一步。“刺啦”一声，锅里因为温度过高，肉片瞬间变成了焦黑色，刺鼻的苦味混合着黑烟直往林昊脸上扑！
“咳咳咳！”林昊被呛得连连后退，小手在面前使劲扇风，看着锅里那一坨彻底报废、冒着不祥黑烟的黑渣，嘴角忍不住抽搐起来，「好家伙……这玩意儿要是吃下去不会直接触发穿越回城功能吧？」
老伯特一脸尴尬，赶紧手忙脚乱地把焦黑的黑渣倒掉，刷干净锅。第二次尝试炒糖，林昊几乎把整个小身子都趴在了灶台边，全神贯注地盯着锅里的变化，不停地小声指挥：“小火……再小一点……对对对，就这样……慢慢搅……”
“就是现在！放肉！”林昊激动地喊道。
老伯特赶紧将切好的腊肉片倒进去。或许是第一次做太紧张，林昊看着那诱人的糖色，手一抖，指挥着老伯特倒多了肉，腊肉片在锅里堆成了小山，热油遇冷肉，“噼里啪啦”地疯狂爆溅，烫得林昊“嗷”一声从小板凳上跳下来，胳膊上瞬间多了几个小红点。
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「完了……又搞砸了……」林昊捂着被油星溅到的胳膊，看着锅里因为肉太多、油温骤降而变得黏糊糊、肉几乎糊在一起、颜色深一块浅一块的“不明物体”，绝望地捂住了小脸。这卖相，比刚才那块焦麦饼也好不到哪去。
旁边的厨娘实在没忍住，“噗嗤”一声笑了出来，又赶紧忍住，递过来一块干净的湿布：“小少爷别急，慢慢来，咱们……咱们再试一次？这次少放些肉？”
林昊咬着小牙，看着那盘“失败之作”，狠心点了点头。事不过三！
第三次尝试。他学乖了，只让老伯特切了极少量的腊肉。看着那诱人的琥珀色，他屏住呼吸，亲自指挥着老伯特将少量的肉片滑入锅中。“刺啦——”一声轻响，肉片在糖色中迅速卷曲、变色，泛出诱人的油光和焦糖色泽，却没有再爆溅。
“成功了！快！把菜放进去！”林昊兴奋地小脸通红。
翠绿的长杆菜段被倒入锅中，与焦糖色的腊肉片混合，在热力的作用下，蔬菜特有的清香混合着腊肉的咸香和焦糖的甜香瞬间被激发出来！撒上一小撮盐，快速翻炒均匀……
当这盘历经“千辛万苦”才诞生的、冒着腾腾热气的“异界版蒜苔炒肉”被端上旁边的备餐台时，林昊的眼睛都快黏上去了。
腊肉片呈现出诱人的淡红色泽，边缘微卷，透着油光；长杆菜依旧保持着翠绿的底色，只是边缘染上了些许焦糖色，看起来油润可口。虽然卖相比不上前世母亲做的精致，但绝对比他之前弄出来的两盘“灾难”强了百倍不止！
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