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第101章（第1页）

在给鸭蛋装瓶泡盐水之前，还得先在白酒里面滚一滚，让鸭蛋的蛋壳都沾上白酒，这是为了杀菌消毒。

做好这些以后就可以把鸭蛋都码进玻璃罐里了,然后倒上冷却好的盐水,最后封的时候还要倒上一点白酒,在阴凉处放两个月就可以吃了。

到时候就有沙沙的流油咸蛋黄配粥吃，一筷子下去就滋滋冒油。

咸鸭蛋的做法比较简单，接下来就轮到了复杂的皮蛋。

程惟那边的草木灰已经掏好了，还需要的配料是石灰、碱面还有盐。

再重新烧一锅开水,里面加一点茶叶烧开，这茶水是待会儿要用来和草木灰的。

将准备好的配料和草木灰拌匀,再加点茶水让草木灰变成泥浆,将这些黑乎乎的泥浆全部都裹满鸭蛋的表面，也是装进罐子里等个半个月就可以吃了，比腌咸鸭蛋快多了。

忙活半个多小时咸鸭蛋和皮蛋都制作完毕，把它们都摆到阴凉的地方,等待时间完成属于它们的蜕变。

白询洗干净手，终于可以到沙发上躺着歇一会儿了。

一口气还没喘匀呢，白语的声音就在他耳边响起：“哥哥哥！”

白询掀开眼皮：“你下蛋了”

话音刚落肩膀上就挨了一巴掌，白语收回手：“我想做个芋泥夹心的戚风蛋糕吃吃，给我来一包低筋面粉、一瓶玉米油、一罐芋泥、一盒淡奶油、一盒牛奶、5个鸡蛋，还有细砂糖，有没有量秤，我也要。”

白询掏东西：“蛋白霜要自己打发吗，这里的供电可能不能用打蛋器，打两下就断电了。”

白语拿了个托盘装白询掏出来的材料：“那当然是程惟用一下啦，程惟哥力气大，打发个蛋白霜不是分分钟。”

程惟在旁边应声：“可以的，现在就做吗？”

白询还掏出来蛋挞皮和蛋挞液：“做都做了，顺便烤个蛋挞吧，我们还有很多蓝莓，做蓝莓夹心的吧，今晚就可以不做晚饭了。”

白语瞪了他一眼：“有你这么偷懒的吗，我们这可是久违的下午茶时间，禁止逃避做晚饭。”

白询接着往外掏火腿和黄油：“顺便烤点面包也行，我可以和面。”