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甘松?
裴清梧心中一动。
这是一种本土山野常见的药用植物根茎,气味辛香特异,虽非花蕾,但其香气亦属辛香醒脾一路。
她脑中灵光闪现,倏地起身:“阿恒,你速去药肆,采购上好的甘松香来,茜桃,随我去库房,把之前采买试味的野山椒、木香花干都找出来!”
不就是丁香吗,没了丁香,她大可以用旁的东西来替代。
为了研发,灶火日夜不熄,空气中弥漫着各种奇异的味道。
第一次尝试,以研磨成粉的野山椒为主。
饼铛刚热,一股呛辣的烟气便直冲而起,熏得五娘连连咳嗽。
烤出的饼,更是馅心里的豆沙裹挟着灼人的辛辣,入口如同吞火,众人只尝一口,便纷纷灌水,摇头苦笑。
第二次,换作气味馥郁甜媚的木香花干磨粉。
饼倒是烤得金黄诱人,咬下去,初时花香满口,甜腻得过了头,后味却隐隐发酸发闷,如同脂粉香气堆叠过度,甜腻得令人头晕反胃。
接连的失败并未让裴清梧气馁,她将目光投向药肆买回的甘松香。
扭曲盘结的深褐色根茎气味极为独特,初闻是浓郁的泥土气息,带着类似松脂的甘冽,细嗅之下,又有一股略带药感的辛香底蕴,绝非甜腻脂粉可比。
“取其辛香醒脾之性,或可一试。”
“但如何驯服这份甘苦之气呢?”
裴清梧一边将甘松香捣成粉末,一边凝神思索,脑海中闪过《齐民要术》中渍果之法。
她让五娘取来一小罐上好的米酒,将捣碎的甘松香末细细浸入其中,又加入少许石蜜调和甘苦。
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