大文学

第56章（第1页）

她取过一部分拌好的米粉，调入红曲粉，雪白瞬间晕染成娇艳的桃花色。

“这便是寓意鸿运当头了。”

接下来是入模，裴清梧拿出几个新制的雕花枣木模具，形状有象征“必定”的笔锭如意，也有象征“夺魁”的魁星点斗。

“模具内侧要薄薄刷一层熟油，这样做好之后，才方便脱模。”她将白色的米粉仔细填入模具底部，压实填平，再覆上那层艳丽的红粉。

最后轻轻刮平，覆上屉布。

蒸锅的水早已滚沸，氤氲着热气，裴清梧亲自将模具放入蒸笼：“火候是关键，旺火蒸透，约莫一炷香的功夫，火太急则外熟内生，火太缓则失了那股松软劲道。”

等待的间隙，裴清梧看着两个专注的徒弟，温言道：“这定胜糕，要做给远赴长安的学子们。不仅求一个‘必定得胜’的口彩，更要这入口即化的绵软清甜滋味，能稍稍抚慰他们离乡背井的愁绪和临考的紧张，让他们知道，家乡有许多人，在盼着他们功成名就。”

蒸腾的水汽模糊了窗棂，甜香丝丝缕缕弥漫开来。

时间一到，裴清梧利落地揭开笼盖。

热气扑面而来，夹带着浓郁的米香与甜香，模具中的定胜糕已悄然成型，雪白的糕体托着粉红的糕顶，花纹清晰饱满，色泽诱人。

“成了！”沈五娘惊喜道。

于意眼中也满是笑意，小心翼翼地拿起一块刚脱模的糕，触感绵软又带着韧劲，预示着它口感也会很好。

正在此时，前头正在拆卸门板的顾恒走了过来，面色很不好：“东家……”

“怎么了？是前头谁给你委屈受了？”裴清梧抬起手腕，擦了擦额角的汗珠，带着笑询问道。

“才不是。”顾恒道。