大文学

第26章（第1页）

裴清梧手腕翻飞，利落地将饼翻面，另一面同样被烙得金黄诱人，一层层酥皮在火光下清晰可见。

不过片刻，几张金黄酥脆、油润喷香的烙饼便摞在了一旁干净的盘子里，裴清梧拿起最上面那张，热乎乎地递给顾恒。

顾恒接过那烫手的饼，低头大口咬下，饼皮焦脆掉渣，内里却带着韧劲，咸香适口。

他吃着饼，再次偷偷抬眼去看裴清梧。

她正微微弯着腰，借着炭火的光亮，专注地查看另一枚芋头的火候，火光跳跃在她清澈的眼眸里，像落入深潭的星子。

风雪之声被隔绝在厚厚的门窗外，小小的厨房里，只有炭火偶尔的噼啪和少年满足的咀嚼声。

【作者有话说】

①一种唐代女子的防风帷帽，帽裙较长

②唐代出现的早期金融机构，经营存款、放贷、兑换等业务。

③猪大肠

第11章 危机降临

细腻的麦粉倾入青瓷海碗，掺入新磨的糯米粉，以井水细细调开，纤指揉捻之间，面团渐如羊脂玉般莹润生光，覆上湿葛布静置。

待发酵好，便取面团分作小剂子，擀开后铺上莲蓉或红豆沙，叠为千重云罗，刷上透亮的玉米油，送入胡饼炉，以暗火慢烘。

这个时间，正好另取面团搓成龙眼核大小，油烧得滚烫，眼见浮起，便迅速捞出，趁热滚进石臼里研磨出来的蔗糖霜，糖霜遇热凝得如同琥珀一般，脆壳下绵若新絮，其中千万雪山纠缠，软糯可口。

那边胡饼炉里的花酥也好看，酥香透壁，现出金菊雪蕊之姿，层次分明间，隐隐可见莲蓉赤金，与豆沙暗绡。

那边豌豆仁早已文火煨绵，滤净浇入浅碟，添上化了的蔗糖搅匀，先在井水里镇着，明日起来，会凝固好，到时再切成方胜菱花。

糯米浆也滤好，拌入腌的桂花糖渍，层层浇入竹屉，以猛火催得白雾弥漫时，揭笼便见凝脂缀金，浓郁的桂花香气扑鼻而来，拿刀切的时候，软如云朵，诱人极了。

忙完这一切，夜已深到月亮都打起了盹，顾恒却依旧陪着她，尽管已经困到脑袋如同小鸡啄米一般，一点一点。

“难为你陪我这么久，快去睡吧。”裴清梧推了推他，而后从灶台上端来温好的牛乳递给他，怜爱道：“喝了热牛乳再去睡，能睡得踏实。”