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第67章 杀猪（第3页）

唐丰收跟唐丰年分割猪肉的手艺最好，所以现在他们两个一个握着一把剔骨刀，各自站在一扇猪肉前面。

唐丰年面前的是公猪，他找到猪腰子的部位，剔骨刀在上面轻轻一划拉，双手一挤，一个大腰子就出现在唐丰年手里，将连着腰子的筋膜割断，唐丰年把腰子扔给了旁边学习的唐长江。

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不错，这不仅是杀猪现场，还是教学现场，教学对象是技术还不够娴熟的唐长江唐长河两兄弟。

唐丰年拿着剔骨刀，在猪中间的位置划拉了一刀，指着一块肉跟唐长江说：“这肝旁边的是护心肉，从这里开始，顺着这个肥肉的地方往下面划拉，然后用手撕，就可以把油边撕下来。”

他将撕下的油边也给了唐长江，“看清楚了吧？”

唐长江拿着全是肥肉的板油，点点头。

将全猪身上最嫩的肉，猪里脊，割下来，唐丰年换砍骨刀，将里脊那里的大骨头砍断，再换回剔骨刀，将整个猪后臀分割开。

去后肘，找对关节，剔骨刀顺着关节切割，根本不用使劲，一个猪后肘就被分割下来。

然后是剃排骨，卸前肘，剔骨刀贴着骨头走，非常丝滑地将所有骨头与肉分离开来。

甚至，唐丰年还想到了上次把狼骨剃得太干净，被媳妇悄悄吐槽的事，这次故意在骨头上都留了一点肉。

一扇猪的骨头就这么被剃得干净，唐丰年将猪肉简单分割成几大块，然后又走到另一扇猪肉前。

又示范了一遍，他将剔骨刀递给唐长江，“来，你来试一下。”

不得不说，唐家人在杀猪上面是天赋值都点满的，唐长江接过剔骨刀，脑子里回忆着刚才看到的要点，然后就毫不犹豫地下刀，明明是第一次做这事，却有模有样的。

一边的唐丰收也一样，示范两次后将刀交给了唐长河，唐长河也毫不逊色，出色地复刻一遍唐丰收的动作。

于是随着五只野猪全部被分割完毕，唐家的两个孙子辈也顺利毕业，成为一名名副其实的杀猪匠。

折腾了半夜，大家伙都饿了，看着清洗出来的猪内脏以及几盆已经凝固成型的猪血豆腐，村长愉快地宣布，大家先吃个杀猪饭再睡觉。

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