大文学

第87章（第1页）

外面在谈生意，里面在炒茶叶。两排铁锅、一锅一人，人直接把??手就那么伸进热锅里翻转、压揉……在制茶人的指间，青叶迸发出浓郁的香气。

今日在这坐镇的是杨先荣，也就是杨喜的父亲，著名的龙井技艺传承人。铃兰先跟他毕恭毕敬地打招呼，先就说起她姐姐江玲梅这次得了??流感，所以这次没能一起来杭州拜访他老人家。要不是怕传染各位、耽误工期，再病她也要来喝上这口鲜茶。姐姐临行前还专门叮嘱她一定要捎上杨先荣最??喜欢的宁城茶点，放在大堂了??，大家有空一定尝尝。

寒暄完，铃兰跟杨先荣介绍起这次的新面孔方知雨，说小姑娘是公??司里搞宣传的，吉霄的下属。

杨先荣看上去不苟言笑，但听完还是让人到他近旁，说自己??有问必答。吉霄见状忙从方知雨手里接过摄影机，示意由方知雨来提问，她拿摄像机跟拍。

方知雨走??到男人身旁，一开始还有些怯场。于是吉霄先开口。问的不算内行，但都是普通大众想要了??解的问题，比如龙井茶是怎么制作？

杨先荣一边做事，一边熟练地介绍起来，顺便让她们近看茶叶在炒制时发生的变化。此刻锅面温度超过200℃，杨先荣却好像不知道??烫一般，裸着手熟练地在锅里翻理。

吉霄在旁看得出奇，问老先生这段时间是不是最??繁忙的时候？每天工作多久？杨先荣说每天就睡三四个小时，争分夺秒。不仅因??为茶客这段时间催得最??紧，还因??为茶放置多一天都会产生变化。一天一个人超负荷做事，却也只能出那么两三斤茶，总是求大于供。

制茶的工作节奏方知雨是熟悉的，听到这里她也终于忘却紧张，向??杨先荣讨教??起具体的工艺问题。两个人越聊越细，杨先荣听出来了??：

“你??以前学过炒茶吧？”

方知雨答学过，但学的不是龙井，而是她们本地茶的制法。

“你??家也种茶？”

“是的。”

“那现在呢？”杨先荣问她，“学了??门手艺却不继续做，出来帮奶茶店搞宣传？”

在旁的吉霄听到这，连忙开始想该怎么打圆场。

和杨喜不同，对于跟奶茶品牌的合作，杨先荣一开始就表现出了??抵触。后??来半推半就，但也一直不看好。他还常说现在年轻人怕吃苦，肯来学制茶本来就少，坚持到最??后??的更是屈指可数。总的来说一句话：印象不好。

她在捏一把??汗，方知雨却跟杨先荣实话实说：“我家欠了??钱，茶田转出去清了??债，所以现在没在做了??。而且以前在做的时候，我家的茶也不是人炒，而是机制。”

“为什么？”杨先荣说，“机器哪能跟人相??比，炒出来的味道??都不一样。”

“因??为我家种的茶太小众，产量和销量每年就那么一点。名气小，就算讲明是手工炒制，也卖不起价。”方知雨说，“可是我需要钱。那时候家人生病，急用。同样的时间里，机器比人快，制出来的茶也更多。”