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第8章 08信你一次
最大那口里面还有半坛子米,中号坛子里装着大半坛豆瓣酱,两个小坛子,一个是泡菜坛子,一个是盐菜坛子。
林兰想起以前她奶奶做的盐菜,用来炒腊肉、炒鲜辣椒,下稀饭最好吃。这里的盐菜也是原主,两个哥哥从家里背来给她的。
林兰叹了一口气,想到原主她爹妈虽说气原主不听话,可还是置办了嫁妆把她嫁到了杨家。
崭新的箱子、八仙桌、碗盏盆子、温水瓶……大多被杨光明偷去抵了赌债。
可怜天下父母心!林兰想到这些就唏嘘不已。
黑乎乎的水换了几锅,才把灶台和碗柜、碗筷,陶钵、陶罐,木甑子……清洗干净。
拿起高粱扎的扫把把灶房打扫干净,把灶前散落的稻草挽起来靠墙码好,又把锅灶抹了一遍。
想着现在已经不早了,就舀了一碗米在盆里,洗出来的淘米水装进盆子里,留着洗头,洗干净的米倒进锅里开始煮饭。
林兰从盐菜罐子里抓了一把盐菜,又从泡菜坛子里夹了两棵泡椒出来。
她看到泡椒用的青红色的二荆条泡的,二荆条辣味柔和还有点回甜,做豆瓣用二荆条最佳。
将盐菜和泡辣椒切碎,装进盘子里,菜板清洗干净,晾在洗衣板上,回到灶房锅里的米就煮开了,用锅铲铲了几下,捻了一粒捏了一下,见只剩下一点米心没耙,开始滤米。
滤掉米汤的夹生饭倒进锅里,用锅铲垒好,舀了半碗水倒了一圈,用小火控饭。
闻着米汤散发的淡淡的米香味,林兰肚子咕咕叫了起来。
她舀了一碗吹凉米汤喝下:“这才是天然无污染,煮出来的米汤比后来的香米还要香浓。”
林兰喝了一碗米汤,往另一口灶里放了柴,开始炒盐菜。
从碗柜里抱出装猪油的小陶罐舀了一点猪油,又倒了一点菜籽油混合在一起,等油锅辣了,把盐菜和泡椒一起倒进锅里,一股咸香味扑鼻而来。
大锅炒菜就是爽,快速的翻炒几下咸菜就好了,铲起来装进一个土白色的盘子里。扣了个盘子在上面,再放在锅盖上面保温。
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