大文学

不过半个时辰，几头猪羊便被拆解得明明白白。 大块的五花肉，肥瘦相间，层次分明；精瘦的里脊肉，纹理细腻，色泽鲜红；还有那整扇的排骨、粗壮的筒骨、肥嫩的猪蹄…… 整个后院瞬间弥漫起了一股浓郁的生肉气息，引得庄子里的看门狗都围着转圈，摇着尾巴汪汪直叫。 厨房那边，更是忙翻了天。 除了煮粽子，今日的午宴才是重中之重。 何青云特意点了几道硬菜。 “这羊肉，除了留一部分晚上烤着吃，剩下的做一个‘鱼羊鲜’。”她指着那新鲜的羊肉对王师傅说道，“一定要用咱们庄子里那口深井水炖，加上几条刚从河里捞上来的鲫鱼，那汤才叫一个鲜掉眉毛。” “猪肉嘛，做一道‘鸿运当头’的大扒肘子，再来一个‘四喜丸子’，图个吉利。剩下的下水也不要扔，洗干净了卤上一大锅，那是下酒的好菜。” 庄子里的厨娘们一个个卷起袖子，切菜的切菜，烧火的烧火。 “咚咚咚”的剁肉声，“滋啦啦”的爆锅声，还有那锅铲碰撞铁锅的脆响，交织成了一曲最动听的厨房交响乐。...